農場HACCP推進への取組み

畜産物の食品としての「安全・安心」を実現するために、全社をあげてHACCP普及に取組み、お得意様の皆様へお役に立てることを目指しています。
現在、MPアグロでは、農場HACCP審査員と農場HACCP指導員および、農場HACCP e-ラーニング研修修了者が、営業の一環として、お得意様の支援活動に邁進しており、国際HACCP同盟認定リードインストラクターが、全体をフォローアップし活動しています。
農場HACCPへの支援はもとより、2020年を目標とした食品施設のHACCP制度化に向け、業界団体が作成する「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の手引書作成委員会にも参加し、活動しています。
HACCP制度化先進国では、畜産農場と畜産物処理施設が一体となった安全・安心を担保する仕組みになっており、いわゆる「ワンパッケージHACCP」となっています。当社も、今持っているすべての力をフルに発揮し、畜産経営のお役に立ちながら、お得意様の良きパートナーとして活動できることを目指して、取組んでいます。

畜産物処理施設のHACCPは、制度化による基準Aと基準BおよびHACCPを基本とした民間認証システムがあり、「安全な原材料の確保」と畜産物を食品として、「安全な取り扱い」「品質の保持」「安定した処理量」を確保し、目に見える形にし、消費者に説明するものです。